1.羊肉一块。选稍带有点肥肉的。

　　 2.切成稍微粗一点的条状。

　　 3.稍加一点蛋清。

　　 4.加生抽。

　　 5.加孜然，搅匀放置20分钟左右。

　　 6.葱头切丝，香菜洗净备用。

　　 7.锅干，放一点油，油热倒入葱丝，稍微翻炒，出锅。

　　 8.铺入盘底。

　　 9.香菜也铺上。

　　 10.锅干后，放一点油，油热入姜丝。

　　 11.羊肉倒入，快速翻炒。

　　 12.尽量炒的肉火大一些，出锅前放入盐，再放少许孜然，翻匀。

　　 13.出锅前依次放入盐，再放少许孜然，熟的芝麻。拌匀，盛到辅好的盘里。就可以吃了。