1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。

　　 2.青红椒洗净后，切成圈状。

　　 3.准备好姜片和蒜瓣。

　　 4.锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。

　　 5.放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。

　　 6.撒少许盐，继续煸炒辣椒。

　　 7.炒至辣椒7成熟。

　　 8.放入猪脚，改大火用铲子快速的翻炒。

　　 9.放适量的盐。

　　 10.等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。