用料 豆腐300g 腌制的茉莉花50g 盐适量 细香葱适量 蒜适量 酱油适量 鸡精适量 香菜醋适量 油辣子适量 花椒油适量 香油适量 茉莉花豆腐的做法步骤 1.豆腐放蒸锅里蒸半小时去除豆腥味,然后放凉。 2.放凉的豆腐切成片摆在盘中备用。 3.把蒜和香葱叶分别剁碎成泥状。 4.取一小碗,放入剁好的蒜泥和香葱泥,调入盐、酱油、鸡精、香醋、油辣子、花椒油、香油和两汤匙的凉白开调成味汁。 5.把调好的味汁淋在豆腐上。 6.在豆腐上放入腌制的茉莉花即可。 小贴士 豆腐放凉后入冰箱冷藏两小时再拌食味道更清爽。