1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀。

　　 2.青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节；

　　 3.将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香；然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开；

　　 4.加入青椒、小米辣，然后翻炒均匀，调入生抽（或蒸鱼豉油），起锅的时候放入味精即可。