1.把鹅洗净斩块备用。

　　 2.准备好所用配料，黄花菜要提前用水泡发。

　　 3.把姜切丝，青蒜白切粒，叶子切段。

　　 4.热油锅把鹅下锅煸炒出油。

　　 5.把青蒜白和姜丝下锅炒香出味。

　　 6.加入米酒。

　　 7.加入黄花菜翻炒均匀。

　　 8.加入一大碗清水大火烧开。

　　 9.调入适量老抽。

　　 10.加入半勺白糖，盖好中火焖至水份收干。

　　 11.最后加入适量盐。

　　 12.加入蒜叶翻匀即可。