- 用料
- 凤尾鱼400g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 香煎凤尾鱼的做法步骤
-
1.凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽
-
2.平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味
-
3.讲凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用
-
4.平底锅中加入少量的水
-
5.加入适量的生抽
-
6.将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽
-
7.好好吃的鱼来咯
- 小贴士
-
用清水和生抽煮开，鱼再回锅有三个好处：
1.鱼更加入味，鱼肉表面蘸上了生抽更加鲜美。
2.比干煎的多了一种口感，不仅仅是酥脆。
3.让鱼的颜色更好看。
