1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

　　 2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。

　　 3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。

　　 4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

　　 5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。

　　 6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。