用料 鸡腿3只 绿辣椒5根 姜1块 老抽1茶匙 盐0.5茶匙 料酒适量 花椒5-10粒 小葱1根 鲜椒鸡丁的做法步骤 1.鸡腿剔骨取净肉，切成丁 2.鸡腿丁加料酒和盐调味，少许老抽调色，腌制>30min 3.辣椒切丁，姜切丝 4.热油锅，3成热下姜丝，花椒，煸出香味 5.鸡腿丁滑入锅中，翻炒到变色，捞出沥油 6.锅中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入鸡丁，翻炒均匀，撒上葱花，出锅啦 小贴士 粉条吸水性强，可以多加点水
