熬糖的火候很关键，这个我做了两次，第一次的糖没熬够，晾凉后会微微泛白，不够剔透，第二次有经验了，用了更整块儿的核桃仁，糖也熬到位，做出来就好多了。

    主料

    核桃100克  白糖80克

    辅料

    水40克

    琥珀核桃仁的做法

    1.核桃仁剥好，放在烤盘上

    2.入烤箱中层，上下火180度烤5-8分钟，烤熟取出晾凉备用

    3.不粘锅中放水和糖，小火加热

    4.如图再熬一会儿，就会变成冒小泡，颜色焦黄色粘稠的状态

    5.倒入核桃快速翻炒，至糖衣裹得均匀，洒少许芝麻，取出晾凉即可