鹌鹑蛋的营养成分很高。

    主料

    鹌鹑蛋150克

    辅料

    盐220克  八角1个  花椒3克

    盐焗鹌鹑蛋的做法

    1.原材料

    2.先給鹌鹑蛋洗個澡

    3.擦干水

    4.炒鍋小火，放入八角，花椒煎香

    5.倒入半包鹽（最好是粗鹽，家里沒有，細鹽也成）

    6.繼續小火炒香，鹽受熱變淺黃色

    7.把鹽鋪開，放入鹌鹑蛋蛋，再蓋回鹽。關火。加蓋，約8分鐘，聽到鍋內有異響則表明熟了。可取出鵪鶉蛋，拍掉表面的鹽即可，鹽可以待放涼后收起來，下次再用。

    烹饪技巧

    鹽可以待放涼后收起來，下次再用。