豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。尤其是用沙茶酱焖豆腐更是喜欢。沙茶五香豆腐是我的拿手私家小菜，一般情况下我是不会外露的。菜中，调料的香味，和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中。豆腐吸足了鲜美的汤汁，咬上一口满口留香。别提多好吃了，想想都流口水。

    这道沙茶五香豆腐不仅味道浓郁鲜美，而且营养价值也是很高的。可以说是老少皆宜。佐酒下饭也是很棒的，今天这道菜中，我运用的是素食沙茶酱。素食的朋友也可以享用哟。

    拿手私家菜---沙茶五香豆腐

    原料；豆腐300克

    辅料；素食沙茶酱，姜丝，八角，花椒，小茴香，生抽，糖，盐。

    沙茶五香豆腐的做法

    1、准备好沙茶酱和豆腐。

    2、豆腐冲洗干净，切成小块。

    3、准备好姜丝八角花椒小茴香。

    4、锅中注入油，下入豆腐块。

    5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。

    6、锅中留底油，爆香八角花椒小茴香和姜丝。

    7、加入2勺沙茶酱，快速翻炒均匀。

    8、加入生抽糖盐和适量的清水。

    9、烧开后，加入煎炸的豆腐。

    10、小火焖制10分钟，汤汁收干即可。

    美食小贴士：生抽和沙茶酱都有咸味，根据个人发口味来添加盐。

    做菜网网站小提示

    木耳和豆腐能一起吃:同食益气、生津、润燥等作用

    豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

    豆腐的营养价值

    豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜