槐树花开水锅中焯熟，冷水浸泡2小时以上。
韭菜要在包之前拌入已用油拌好的馅料里，韭菜拌早容易出水而且味道不鲜。
蒸包子盖盖前将锅盖上的水珠擦干防止滴水在包子上沓水。