豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，无论单独清炒，还是和肉类同炖，都是人们喜欢的食材。

    主料

    豆角200克  肉末80克  胡萝卜60克

    辅料

    油1勺  盐1勺  生抽2勺  老抽1小勺  料酒1勺  大蒜2瓣

    肉末豆角的做法

    1.肉末用料酒、盐、生抽腌一会

    2.豆角、胡萝卜切丁，大蒜切片

    3.起油锅煸炒肉末，熟后盛出

    4.放入大蒜煸香

    5.放入豆角、胡萝卜，放盐

    6.稍放点老抽着色，放点开水

    7.等豆角熟透后放入肉末翻炒均匀

    8.最后撒上葱花

    烹饪技巧

    豆角一定要熟透，否则要中毒