1.将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。（我用的是砂锅）

　　 2.盖上盖子大火烧开，关小火闷。

　　 3.至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。

　　 4.倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。

　　 5.大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。

　　 6.至冰糖融化，汤汁黏稠即可。