1.买回来的五花用热水清洗，然后放当风出吹干表面。

　　 2.五花肉2000克白糖120克（这次我用了砸碎的冰糖）玫瑰露50克生抽100克老抽100克盐60克（我用的是海盐），腌上一个晚上，然后放通风处风干。

　　 3.等腊肉泛出油光，就可以收鸟。