啤酒具有健脾开胃的功效，所以喜欢喝啤酒的人越来越多。其实不太能喝酒也不必美羡慕，要知道，啤酒除了饮用以外，在菜肴的调味上也可以大显身手哦。如果家里有喝剩下的啤酒，不要浪费哦。将啤酒引入菜肴，用啤酒代替普通的黄酒烹制，肉质更鲜嫩，爽滑，颜色更金黄。

    主料

    牛肉300克  芹菜30克  红辣椒1个

    辅料

    盐2克  啤酒30克  茶籽油10克  孜然粉5克  辣椒油1勺  大蒜30克

    孜然啤酒牛肉的做法

    1.鲜牛肉

    2.牛肉切片或丝，大蒜，芹菜，辣椒适量

    3.撒少许盐

    4.放点啤酒

    5.浇上一勺辣椒油

    6.撒上孜然粉

    7.拌匀腌制10分钟

    8.先炒辣，芹菜，大蒜，放盐入味

    9.倒进牛肉

    10.大火快炒

    11.炒熟炒香

    12.装盘

    烹饪技巧

    炒牛肉大火快炒才鲜嫩