茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。有丰富的维生素、 胡萝卜 素及多种氨基酸，可以养心安神。

    主料

    茼蒿200克

    辅料

    盐1勺

    盐腌茼蒿的做法

    1.茼蒿洗净控干水分。

    2.将茼蒿切成段。

    3.加入一勺盐。

    4.用手搓揉几下。

    5.静置腌20分钟即可。

    烹饪技巧

    茼蒿洗后要控干水份，再腌制。