用料

　　鱼400g

　　油适量

　　盐适量

　　蒜适量

　　葱适量

　　姜适量

　　生抽适量

　　豉油适量

　　醋适量

　　蚝油适量

　　白糖适量

　　蒜爆鱼的做法步骤

　　1.鱼洗净

　　2.首尾各切开一刀，慢慢把鱼筋抽出

　　3.鱼身个切几刀方便入味

　　4.锅里水烧开，入鱼煮五分钟

　　5.把用糖盐生抽香醋豉油蚝油配好的料碗倒在鱼身上

　　6.切好葱沫和蒜沫放油锅里爆香

　　7.趁热倒在鱼身上即可

　　小贴士

　　我这里变了料，因为不能吃辣，所以换掉了辣椒，要想好吃有点辣味更地道。