用料

　　子鸡1/2只

　　霉豆子6汤匙

　　葱4g

　　油适量

　　盐适量

　　鸡粉适量

　　生抽适量

　　糖适量

　　料酒适量

　　香油适量

　　湿淀粉适量

　　霉豆子蒸子鸡的做法步骤

　　1.半只子鸡斩件

　　2.葱切丝

　　3.这就是霉豆子，一点点辣，豆子很绵软，有酱香味

　　4.子鸡加入生抽，料酒，葱丝，糖，鸡粉，盐，香油，霉豆子

　　5.用手抓匀腌制1小时

　　6.放入上了气的蒸锅大火蒸15分钟

　　7.将蒸出来的汤汁逼出倒入炒锅中

　　8.汤汁烧开后加入湿淀粉勾薄芡

　　9.将芡汁淋在蒸鸡上即可

　　小贴士

　　如果鸡切的块比较大，可适当延长时间