1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。

　　 2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。

　　 3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊。

　　 4.入油锅炸，炸成金黄色捞出来，喜欢沾调料的就准备些酱之类的。