1.牛肉用水焯一下，捞出备用。

　　 2.炒锅上油，放一些糖，给牛肉炒糖色。

　　 3.加入胡萝卜炒一会儿，其间加入老抽、盐、花椒面、鸡精，加入开水，加入葱、姜、红辣椒、大料。

　　 4.炖到牛肉快烂的时候加入泡好的木耳，再炖20-30分钟左右，也可以多炖一会儿。

　　 5.收收汤后就可以出锅啦！！