用料

　　面粉1000g

　　油适量

　　白糖适量

　　小苏打适量

　　炸面鱼的做法步骤

　　1.提前一天冷水和面自然发酵；

　　2.白糖（根据喜好适量加入）直接撒在发好的面盆里；食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团；

　　3.用手揪下一小团面，可以随意做成任何形状，也可以用磨具做各种造型油开下锅炸，注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油；

　　4.用手揪下一小团面，随意做成任何形状，油开下锅炸，注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油；

　　5.／＼／＼心形；＼　　／＼／

　　6.没有磨具可以直接自我设计形状哦；

　　7.炸好的面鱼。

　　小贴士

　　1.面粉要发透，使用苏打粉要均匀，也可用酵母发酵。

　　2.小火慢炸。