1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

　　 2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

　　 3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

　　 4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。