牛排的做法的做法
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
生活在小城市，有时候会买不到理想的食材，比如牛排就是这样的，冬天还可以网购，天气一热这一类的食物就不行了。想吃的时候怎么办呢？以前用牛里脊肉来做，度过很多次，都不是很理想。那天灵机一动，何不拿果汁儿试一下呢？大多数果汁都有嫩肉化肉的作用，刚好菠萝季，试一下。记得去年用菠萝炒鸡肉，最后炒成碎米了，当时没有感觉，以为自己没有切好，后来明白是因为加了水果的原因，可见菠萝汁的化肉功能有多么强大。适量的加一些，起到嫩肉做用应该是没有问题的。 新鲜的菠萝打汁儿，取小量用来腌肉，嫩肉的效果特别好，不会再把牛排煎成牛筋了！！但也不能加太多，多了没有口感甚至会成肉糊糊，那就不是牛排了，应该加多少了，三块牛排，加10至15克就差不多了，记得要拌均匀哟。 材料：牛肉 菠萝 菠菜 紫甘蓝 干果
调料：：黑胡椒 盐 生抽 料酒 淀粉 烹调油 做法：
牛排的做法用料工具
主料： 牛肉 (适量) 菠萝 (适量) 紫甘蓝 (适量) 菠菜 (适量) 干果 (适量)
调料： 黑胡椒 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 淀粉 (适量) 烹调油 (适量)
厨具： 不粘锅
牛排的做法的做法:
1.材料图。
2.菠萝挤汁，这里打的比较多，喝果汁需要的，嫩肉用不了这么多的。
3.牛肉整理好，果汁准备好。
4.用盐生抽料酒和果汁将肉腌上。
5.充分揉搓均匀。
6.腌好的牛肉拍上干淀粉。
7.煎锅倒油烧热。入上牛排，小火慢慢的煎。
8.中间翻面。
9.、全熟离火出锅，配上焯水菠菜，切碎的甘蓝，切片水果和干果，可以上桌了。
小窍门：
1、很多果汁都可以嫩肉，试着用。 2、将水果入菜或者餐后吃水果，化肉的效果都是很好的。
