1.九层塔洗干净晾干水备用，鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀后下九层塔搅拌均匀即可。

　　 2.油烧热后，下鸡蛋慢火煎成蛋饼即可。