1.准备好食材

　　 2.草头干先用温水浸泡半天待用

　　 3.海鳗鱼去头，去肚，洗净切段待用

　　 4.五花肉洗净切小方块

　　 5.锅里放油，放下姜，蒜爆香，放入五花肉

　　 6.加老抽炒上色

　　 7.加料酒，加适量水，小火煮20分钟，关火

　　 8.取砂锅，放入草头干

　　 9.放入海鳗鱼

　　 10.连汁放入五花肉

　　 11.加些白糖，加适量水

　　 12.加料酒，鲜抽，大火煮开，小火炖20--25分钟

　　 13.加点盐煮3分钟

　　 14.加胡椒粉，鸡精煮1分钟，撒些葱花即可