- 用料
- 虾仁150g
- 黄瓜100g
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 蛋清适量
- 清炒虾仁的做法步骤
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1.超市刚买来的去头虾都是冰块
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2.剥去虾皮挑去虾线洗净入蛋清盐料酒胡椒粉淀粉上浆
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3.姜切碎黄瓜洗净剜去内瓤用盐胡椒粉淀粉调好汁备用
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4.锅中加油爆香姜蒜
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5.加入上好浆的虾仁快速翻炒盛出
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6.锅中加油姜放入黄瓜
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7.黄瓜断生时放入虾仁倒入调好的汁翻炒均匀就可出锅
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8.盛入盘中
- 小贴士
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虾仁入锅中不宜时间过长
