1.半只鸡洗净，剁成小块备用

　　 2.八角等大料切好淋水后备用

　　 3.热锅下油，炒香大料

　　 4.倒入鸡块

　　 5.加适量黄酒去腥味

　　 6.加适量酱油调味

　　 7.翻炒让调料充分入味，同时中小火煎出鸡身上的油份

　　 8.加适量开水焖煮

　　 9.加适量盐调味

　　 10.倒入煮好剥去壳的鹌鹑蛋

　　 11.焖煮五分钟

　　 12.大火收汁

　　 13.撒上葱花即可出锅