1.新鲜茭白剥去外壳，削去老皮，洗净备用

　　 2.茭白切小滚刀块，大蒜拍碎备用

　　 3.油热后放入大蒜爆香

　　 4.放入茭白煸炒

　　 5.放入少量的盐炒匀

　　 6.烹入黄酒炒匀

　　 7.放入适量的蚝油炒匀

　　 8.放入水没过茭白盖盖焖3分钟

　　 9.待汤汁收的差不多时放入蘑菇精适量炒匀出锅