1.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒，有清肺祛火功效。

    家常小白菜炖豆腐用料工具

    主料：小白菜(3小捆)卤水豆腐(一块)辅料葱姜(适量)红鲜椒(2个)老抽(适量) 生抽(适量) 植物油(适量)盐(适量)
    厨具： 炒锅分类酱香炖廿分钟简单难度

    家常小白菜炖豆腐的做法:

    

    1.卤水豆腐备用

    

    2.豆腐切片、切块均可。

    

    3.锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。

    

    4.锅中水开片刻，将豆腐捞出。

    

    5.调料备用

    

    6.小白菜备用

    

    7.将小白菜冲洗干净。

    

    8.小白菜不用刀切，用手掰成段。

    

    9.热锅凉油，放入葱姜煸香。

    

    10.放入焯好的豆腐翻炒。

    

    11.放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。

    

    12.将小白菜放入。

    

    13.将豆腐与小白菜进行翻炒。

    

    14.炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准)

    

    15.出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。

    

    16.成品上桌

    

    17.先前做的，枸杞小白菜炖豆腐成品展示。

    小窍门：

    1.喜欢重色的，放生抽的同时，可加入适量的老抽。2.喜欢清淡的，加适量生抽或不加，出锅前放枸杞。3.想更鲜，出锅前放鸡精或味精。