杂什四季豆丁的做法
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
-
用料
-
四季豆(摘去豆筋)250克
-
香肠1根
-
杂什四季豆丁的做法步骤
-
1.把四季豆和香肠都切成小丁。
-
2.梅干菜用水泡两分钟。
-
3.锅中放油七成热,下香肠丁爆香。
-
4.放四季豆丁翻炒1分钟(此时先加一点点盐),再放梅干菜碎丁翻炒(再放一点盐,梅干菜本身有咸味)。
-
5.炒至青豆丁变软、熟透,下点鸡精(我不放的)、麻油即装盘。
-
6.装盘后,在菜表层均匀洒上肉松。
-
小贴士
-
杂什四季豆丁简单好做,你可以随意用各种菜蔬丁搭配。不过,烹煮四季豆丁时间宜长不宜短,要保证豆熟透。四季豆,特别是不经过霜打的鲜四季豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。