用料
豆角200g
猪肉末100g
油适量
盐适量
生抽适量
花椒20粒
干辣椒3个
姜适量
葱适量
蒜适量
料酒适量
五香粉适量
干煸豆角的做法步骤
1.用适量盐、生抽、五香粉、料酒将肉末腌制15分钟入味。
2.豆角拆掉头尾，切段。热锅放多点油，将豆角不断翻炒，煸至表面微焦起皱，中间不用加水。
3.用锅内底油放入适量花椒和干辣椒，爆出麻辣香味。
4.继续翻炒，让豆角更加入味，炒好盛出待用。
5.用姜葱蒜末爆香油锅。
6.将肉末不断翻炒至变色。
7.肉末炒好后加入豆角，适量盐、生抽、鸡精，不断翻炒至入味，出锅咯。
小贴士
