1.淮山泡水约30分钟，沥干后再加水以小火煮至淮山软化，时间自己掌握(书上的时间为10分钟，可我操作下来是不够的)；

　　 2.奶油加糖打至松发白，再加入全蛋液拌匀；

　　 3.加入过筛后的粉类拌匀，倒入牛奶和淮山拌匀(淮山我是切成小丁加入的)；

　　 4.面糊舀入纸模中约6分满，排入平底锅内，盖上锅盖以小火烘烤20分钟左右(书上的时间为15-17分钟)，关火后继续盖锅盖焖15分钟即可。