咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。我家超喜欢咖喱口味儿的菜肴。这道口蘑咖喱鸡用营养丰富的口蘑代替传统咖喱鸡里的土豆，口感更鲜美，营养更丰富

    主料

    鸡腿3个  口蘑400克

    辅料

    食用油1汤匙  生抽2汤匙  盐2克  原味咖喱粉15克  料酒1汤匙  白糖1茶匙  葱1段  姜1块  青椒1个

    口蘑咖喱鸡的做法

    1.鸡腿去骨

    2.切大块

    3.咖喱粉加生抽化开

    4.口蘑切块

    5.炒锅油热后放入鸡块，中火煸炒

    6.炒至鸡块出油，烹入料酒去腥

    7.放入葱，姜

    8.放入口蘑煸炒

    9.放入咖喱糊

    10.加白糖，盐，少许水煮10分钟

    11.放入青椒再煮2分钟

    12.煮至青椒断生，汤汁浓稠后即可关火

    13.超下饭的口蘑咖喱鸡

    烹饪技巧

    我用的是原味块状咖喱粉，如果您口味够重，也可以选择辣味咖喱粉