导读
猕猴桃又叫奇异果，被誉为“水果之王”，维生素含量极高。我国大部分省区都种植有超过50个品种的猕猴桃，口感酸甜绵软，老少咸宜。猕猴桃还具有很高的营养价值，在美容减肥、抗癌、预防心血管疾病等方面有很好的利用价值。
营养价值
1. 猕猴桃性寒凉，味甘酸，具有强身健体，增液止渴，补中益气利尿利湿的作用。含有多种酶原，超氧化物歧化酶、水解蛋白酶、硫醇蛋白酶等，使得猕猴桃在抗癌变，抑制癌细胞，增强人体免疫力，增强心血管功能方面具有很高的价值。
2. 人体脑部活动得利于天然肌醇和血清素，在猕猴桃中这两样营养元素的含量都很高，除此之外，还有膳食纤维和多种蛋白酶，有助于降低胆固醇，促进脾胃的功能运动，防止便秘，保障心脏健康。
3. 猕猴桃的维生素C含量可以达到62/10000毫克，再加上多种微量元素钾、钙、镁、磷等，可以改善食道癌、胃癌、肝癌等癌症患者的体质，抑制癌细胞的生长。同时适用于由高血压、糖尿病、冠心病、病理性肥胖引起的血压增高，血糖升高等病症。
4. 猕猴桃中含有的天然抗氧化剂能有效抑制日常饮食中摄取的有害硝化反应食物，比如烧烤食物、油炸食物、膨化食品等。
5. 血清促进素能帮助调节人体大脑神经元的活动，神经元递质的传递，帮助人体调节情绪，猕猴桃中含有的血清促进素的天然肌醇可以帮助人们拥有愉悦的心情，减少抑郁症的发病几率。
6. 猕猴桃中含有的膳食纤维，可以帮助人体加快肠胃蠕动，促进食物消化，增强脾胃和大肠的功能，从而加快新陈代谢，缓解便秘，排出宿便。
7. 十多种氨基酸富含于猕猴桃中，苯丙氨酸、有机氨酸、异亮氨酸等，可以预防和治疗败血病和夜盲症等疾病。同时促进人体吸收维生素、胡萝卜素、微量元素。
8. 猕猴桃中含有铬这种微量元素，可以刺激胰岛素的分泌，加快血糖的降解，调节血液中血糖的含量，缓解糖尿病患者的病情。
禁忌
猕猴桃具有以上的种种好处和超高的营养价值，但是也有一些饮食禁忌，这些需要
特别留心。
1. 有过敏体质的朋友在食用猕猴桃时需要特别注意，猕猴桃时最容易引起过敏的水果之一。
