包菜简介：

　　包菜手撕包菜的做法大全)，又叫做结球甘蓝，是一种十字花科植物甘蓝的茎叶，根据地域的不同，还有圆白菜，洋白菜，包心菜，高丽菜和莲花白等等的别名，严格来说，包菜属于甘蓝的变异种类，是一种比较普通的蔬菜，在我国很多地区都有栽培，因为它很容易存活，而且营养价值也很高，可能在国内无法体现出来，但是包菜在外国的地位是很高，外国人吃包菜就如同中国人吃白菜一样普遍。

　　包菜的营养成分：

　　包菜之中含有大量人体所需的健康成分，尤其是水分含量尤其高，可以达到90%，但是热量却很低，可以说是一种减肥的理想食物，用来制成蔬菜沙拉是再合适不过了的。

　　包菜的功效与作用：

　　1.杀菌

　　新鲜的包菜水分含量很高，营养成分充足，具有很好的杀菌消炎的作用，对于咽喉疼痛和外伤引起的肿痛，还包括胃痛，牙痛等症状在内的，将包菜榨出汁水后直接饮用或者是涂抹在患处，便能起到一定的积极作用。

　　2.防癌抗癌

　　根据食物营养学家的研究表明，在现如今世界上所有的抗癌蔬菜当中，包菜排在第五位，拥有相当显赫的地位，包菜能够保护癌症患者的各项指标趋于一个正常的范围。

　　3.增加免疫力

　　包菜丰富的营养是的它具有提高人体免疫力和预防感冒的作用。

　　4.促进消化

　　经常吃包菜的，可以起到促进食欲的作用，同时还能够促进消化，预防便秘，因为包菜之中含有大量的粗纤维，对于便秘患者来说也是非常适合的一种食物，同时，因为它超高的水分含量，但是热量糖分含量很低，所以是糖尿病患者和肥胖患者的理想食物。

　　包菜的营养价值：

　　1.富含维生素U

　　包菜之中充足的维生素U，对于胃溃疡起着很好的治疗作用，能够加速创面的愈合速度，对于胃溃疡患者来说是一种很好的辅助治疗的健康食物。

　　2.丰富的叶酸和钾元素

　　包菜之中丰富的叶酸和钾元素，对于人体来说是必须的成分，而叶酸这种成分对于贫血和胎儿畸形等具有很好的预防作用，因此即使是需要特别照顾的孕妇或者是患有贫血症状的患者都可以放心的食用包菜。

　　3.各种维生素成分含量高

　　包菜之中的维生素C的含量比起白菜还要高出至少一倍，除此之外，丰富的叶酸含量也是它的一个优点，丰富的维生素C，维生素E等，总体上的维生素含量比起番茄还要高出至少三倍。

　　包菜的食用方法：

　　包菜是一种很普通的蔬菜，做法很多，但是也都比较简单，比较适合大火快炒，这样的做法可以避免维生素C的大量流失，用来做汤的话，一定要待水烧开之后再加入包菜，煮开之后加上锅盖，不适宜焯烫，这样会导致其中的维生素和矿物质元素大量流失，在口感上也是变得很软，失去了包菜本身的爽脆口感。