有机芦荟不仅能吃，而且能做在菜里吃。但专家们又强调，并不是所有有机芦荟都能吃，也不是能吃的有机芦荟就可随便吃。据他们介绍，芦荟有300多个品种。可以入药的只有十多种，而可食用的仅有几种。

　　如“库拉索”有机芦荟，可药用和食用，被各国广泛种植，华芦荟和上农大叶芦荟均是库拉索芦荟的变种;木立芦荟(又称小木芦荟、木剑芦荟)是最好的药用品种，叶汁极苦;珍珠芦荟适合美容;不夜城芦荟、千代田锦芦荟等则只能作观赏。

　　注意食用有机芦荟的禁忌：

　　体质弱的少儿不宜多食有机芦荟，因而有可能引起腹痛和腹泻，个别体质有过敏者会出现皮肤红肿、粗糙现象。

　　同时，孕妇及经期中的妇女，绝对禁止食用，因有机芦荟能使妇女骨盆内腔充血，甚至促进子宫收缩，引起腹痛，会导致流产或严重出血。