夏季的时候，天气热就会导致人的胃口不佳，油腻的菜，重口味的菜，太烫的菜都不太适合在炎热的夏季吃，夏天我们要吃凉拌的，清火食材做的菜，到底有哪些菜，就需要看一看夏季菜谱家常菜做法中有哪一些了。

夏季菜谱家常菜做法：橙汁藕片

食材准备

鲜藕，甜橙。

方法步骤

1、将甜橙去皮榨汁待用；

2、鲜藕去皮切片，放入沸水中焯烫1分钟；

3、然后将藕放入冷开水中冷却，滤水后放入橙汁中；

4、然后放入冰箱中冷藏2小时即可。

小贴士

夏季解暑必备菜之一，口味清新，香脆。

夏季菜谱家常菜做法：凉拌金针菇

食材准备

金针菇，黄瓜，火腿，橄榄油，芥末，生抽，盐，糖。

方法步骤

1、将黄瓜洗净，火腿切丝，金针菇去根部后焯烫半分钟滤水；

2、金针菇和火腿，黄瓜混合，放入橄榄油，芥末，生抽，盐，糖；

3、最后拌匀即可食用。

小贴士

还可以用一些胡萝卜丝，色彩更丰富，更营养。

夏季菜谱家常菜做法：凉拌黑木耳

食材准备

黑木耳，胡萝卜，香菜，红椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，醋，糖。

方法步骤

1、将木耳用冷水泡发，去掉根蒂，撕成小朵待用；

2、锅中放入清水烧开，然后下入黑木耳汆烫3分钟捞出，洗去粘液待用；

3、胡萝卜切片后焯烫1分钟，葱姜蒜切末放入碗中，浇入一勺热油爆香；

4、然后碗中加入适量生抽，盐，醋，糖调味，然后放入黑木耳，胡萝卜拌匀；

5、最后撒上香菜末，红椒圈拌匀即可食用。

夏季菜谱家常菜做法：三色百合

食材准备

百合，西芹，银杏，盐，鸡精，油。

方法步骤

1、百合去掉两头后剥开洗净，西芹去筋切段待用；

2、银杏剪口放入清水中煮5分钟，捞出后放入凉水中，剥壳去皮；

3、炒锅烧热放入油，6成热时下入西芹煸炒，然后加入银杏和百合；

4、炒匀后加入盐和鸡精调味，加入少许清水，翻炒至百合变成透明即可出锅。

小贴士

清热解毒，消暑退热。

夏季菜谱家常菜做法：泰式沙拉

食材准备

泰国鱼露，柠檬汁，白糖，白醋，小红辣椒，蒜头。

方法步骤

1、将虾去头去壳，冲洗后沥干待用；

2、蟹肉棒用开水焯烫后沥干切成两端待用；

3、紫甘蓝，生菜，洋葱切丝，香菜切段，柠檬切片待用；

4、红椒和蒜切碎，鱼露和柠檬汁加白糖调成沙拉汁；

5、将虾，生菜，甘蓝，洋葱，香菜，柠檬，沙拉汁，红椒，蒜等全部混合 拌匀即可。