话说如今的粉丝已经不在是单纯的粉丝了，现在的粉丝还指那些狂热的追星等人的称呼。不过今天我们还是回归到正道上来，粉丝就是平时大家吃的粉丝，粉丝的做法也是真的制作美食的方法，不忽悠。

粉丝的做法—拌粉丝

食材准备

粉丝，白菜，黑木耳，葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，香油，糖。

方法步骤

1、白菜洗净切细，入沸水焯水待用；

2、黑木耳泡发，洗净，焯水待用；

3、凉白水过凉，葱切末姜切丝蒜切片，放油锅煸炒关火；

4、倒入香油，盐，鸡精，胡椒粉，少量糖，把所有食材一起拌匀即可出锅。

粉丝的做法—粉丝扇贝

食材准备

扇贝10个，粉丝30克，花椒少许，姜片3片，蒜蓉2汤匙，红辣椒碎，料酒1汤匙，生抽1汤匙，豆豉，油适量。

方法步骤

1、将扇贝洗净，贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软待用；

2、中小火加热，爆香姜片，然后将料酒和生抽，豉油倒入，撇去姜片后取得汤汁；

3、将粉丝铺于盘底，然后放上贝壳，淋上调味汁，中火蒸5分钟；

4、炒锅中烧热油，放入蒜蓉和红绿椒碎和花椒炒香，然后淋在扇贝上即可。

粉丝的做法—芹菜炒粉丝

食材准备

香芹一小把，粉丝一小把，肉馅儿200g，剁椒1大勺，蒜末1小勺，姜末1小勺，黄酒15ml，酱油15ml，糖1小勺，盐1-2克，香油少许。

方法步骤

1、芹菜洗净切丁，姜蒜切末，粉丝泡软；

2、锅中油烧热，下入葱姜末爆香，然后倒入肉馅翻炒至变色；

3、炒变色后倒入少许黄酒，下入剁椒炒香；

4、然后倒入酱油炒匀，芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入适量盐和糖调味炒匀，淋上香油出锅即可。

粉丝的做法—牛肉粉丝汤

食材准备

牛腩，粉丝，香菜，葱姜蒜，干辣椒，白胡椒，生抽，盐适量。

方法步骤

1、粉丝加水泡开后捞出沥水，牛腩切块焯水洗净；

2、葱打结后，蒜剥好，姜切片，香菜切段，葱切花；

3、取高压锅，放入牛肉，和适量清水，加入香叶，干辣椒，姜片，葱，蒜瓣，加生抽，大火压上气5分钟；

4、然后开锅加盐，在小火将牛腩炖熟；

5、另取小锅，清水加粉丝煮熟，舀入碗中，然后舀入牛腩和汤汁撒香菜和胡椒粉即可。

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