土豆含有的淀粉较多,所以有土豆提取的淀粉,土豆制作的食品很多,土豆片,天蚕土豆,狼牙土豆,就连炸土豆也有炸土豆块和找土豆饼多种区别,今天我们就先来试一试炸土豆饼。
炸土豆饼
食材准备
土豆,淀粉,面粉,盐,糖,油适量。
方法步骤
1、土豆煮熟后压成泥,加入适量的牛奶,糖,盐,淀粉,面粉揉成面团;
2、将和好的面团静置15分钟,擀成薄面片,用模具压成图案,或者被盖子压也行;
3、然后用习惯扎出一些孔,这样受热均匀,方便炸;
4、锅中油烧热后如果炸成金黄色即可出锅。
小贴士
炸好后配上一些番茄酱口味更好。
什锦炸土豆饼
食材准备
土豆,隔夜饭,鸡蛋,火腿片,胡萝卜,玉米粉,香葱,鸡精,胡椒粉,盐。
方法步骤
2、鸡蛋打成蛋液,然后加入土豆丝,萝卜丝,香葱,火腿,玉米粉拌匀;
3、然后拌入米饭调匀,加入适量的调味料调匀;
4、锅中油温热后,将拌好的土豆泥舀入锅中略微压扁,煎至两面金黄即可。
小贴士
韩式炸土豆饼
食材准备
土豆半斤,面粉50克,鸡蛋1个,洋葱三分之一,青红椒,小葱,生抽,香油,盐,糖少许。
方法步骤
3、锅烧热,涂抹少许油,然后将土豆糊舀入锅中,摊平;
4、再放一些青红椒圈在上面,两面略煎一下即可出锅;
5、另外的青红椒圈和小葱加生抽,香油,盐和糖拌匀成为蘸汁即可。
小贴士
火用中小火,油不用太多。