竹荪是一种寄生在在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。竹荪的营养丰富，味道香浓，尤其是在汤的时候，特别的鲜美。下面，我们就来看看竹荪汤的做法有哪些吧。

竹荪鸡蛋汤

食物主材

竹荪、鸡蛋

食物辅料

盐、芝麻油、姜、小葱

制作步骤

1、把竹荪用颜色先浸泡半个小时，在清洗干净。

2、将葱切成小段，将切片。

3、锅里倒入适量的水，烧开，放入切好的姜和葱段。

4、打入一个鸡蛋，用小火煮熟，放入竹荪煮5分钟即可。

5、淋上少许芝麻油，放入盐调味即可。

火腿竹荪汤

食物主料

竹荪、火腿

食物辅料

调和油、食盐、黑木耳、笋茸、蒜、姜

制作步骤

1、将所有材料准备好，竹荪、笋茸用盐水浸泡半个小时泡发。

2、把泡好的笋茸和竹荪洗净捞出洗净，去掉网状部分备用。

3、把火腿切片，竹荪切断，木耳撕成小块，蒜、姜切碎末。

4、锅里倒入适量的油，烧至5成热，放入葱姜爆香，在下入火腿肉进行翻炒。

5、当肉炒的差不多的时候，放入竹荪、木耳、笋片进行翻炒。

6、加入适量的开水，用大火煮开，再用小火炖1个小时即可。

7、放入盐调味，即可出锅。

海参竹荪汤

食物主料

泡发海参、竹荪、排骨、虾米

食物辅料

清水、海鲜粉

制作步骤

1、将竹荪浸泡2个小时左右，在浸泡期间，要不停的换水。

2、将排骨洗净，剁成小块，并开水中焯水一下。

3、将所有准备好的材料放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，用大火烧开。

4、揭盖，关火，整锅倒入电压锅中，盖上盖子，按煲汤键进行炖煮。

5、当汤炖好以后，加入适量的盐和海鲜粉调味即可。

黄瓜竹荪汤

食物主料

黄瓜、竹荪

食物调料

盐、味精

制作步骤

1、将竹荪用盐水先浸泡2个小时洗净，切成段。

2、将黄瓜洗净，用刀切成薄薄的长片待用。

3、将锅里放入适量的清水，加入味精、盐搅拌均匀，倒入黄瓜、竹荪，用大火烧开即可。