花菜相比大家都是吃过的，它是属于甘蓝的变种，其营养价值甚高，还具有不错的抗癌效果。花菜平时大家都怎么炒的呢，搭配哪些食材，这里为大家介绍几种常见的方法。

花菜的做法—干煸花菜

食材准备

菜花1颗，猪肉丁，青椒，红椒，干辣椒3个，葱1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1汤匙，盐少许。

方法步骤

1、花菜切小朵，洗净，青椒，红椒切丝；

2、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；

3、放入猪肉丁，炒至肉变色；

4、倒入一汤匙生抽；加入花菜，大火翻炒，直到菜花炒熟；

5、加入青椒，红椒丝，放盐调味即可。

小贴士

大火直接炒熟，花菜较脆，喜欢软的可以提前焯水。

花菜的做法—干锅花菜

食材准备

花菜，青椒，五花肉，豆豉，糖，鸡精，盐，胡椒粉，蒜，葱，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将花菜洗净后掰成小朵，青椒切块；

2、将五花肉切片，花菜焯水；

3、取锅，下五花肉，逼油；

4、葱蒜切碎，下入锅中，炒香后加豆豉，糖，胡椒粉炒匀；

5、倒入花菜和花椒，倒入蒸鱼豉油翻炒；

6、炒熟后放入鸡精，盐调味即可。

花菜的做法—番茄花菜

食材准备

花菜，番茄，番茄酱，生抽，糖，盐，淀粉。

方法步骤

1、将花菜去掉底部的叶子，切成小朵，用盐水浸泡片刻后清洗干净；

2、取锅烧水，水开后倒入花菜焯水，番茄洗净后切块；

3、起油锅，下番茄，花菜翻炒；

4、倒入番茄酱炒匀然后加清水；

5、加入生抽，糖，盐调味，拌匀，待番茄软烂时加水淀粉勾芡即可。

花菜的做法—花菜肉片

食材准备

花菜，猪肉，胡萝卜，蒜，胡椒粉，盐，味精，生抽，水淀粉，料酒。

方法步骤

1、将胡萝卜切片焯水过凉，花菜切小朵，放盐焯水；

2、猪肉切片，饭胡椒粉，料酒，食盐，淀粉，腌制10分钟；

3、起油锅，下入肉片，炒至变色后放蒜片，花菜，胡萝卜；

4、炒匀后加生抽，盐和清水煮开，加胡椒粉；

5、最后用水淀粉勾芡，食盐，味精调味即可。

花菜的做法—海米花菜干

食材准备

花菜，海米，油，盐，酱油，姜，葱。

方法步骤

1、将花菜洗净，切小朵，放置通风熟，晾晒脱水；

2、将海米洗净后，用清水浸泡；

3、将花菜干用清水冲洗沥干；

4、葱切段，姜切丝；

5、起锅倒油，放葱姜爆香，然后倒入花菜炒至微焦；

6、调入酱油，到海米和泡海米的水，小火煮至汤汁收干；

7、收干后调入盐，炒匀即可。

小贴士

为节省时间，花菜也可放入烤箱烤干。

花菜的做法—花菜香菇汤

食材准备

花菜，香菇，盐，猪骨汤。

方法步骤

1.将花菜洗净切小朵，香菇泡发；

2、花菜入盐水浸泡半小时，香菇切丁；

3、取锅烧猪骨头，放入切丁的香菇；

4、大火煮沸后，转小火半小时；

5、加入花菜再煮10分钟，放盐调味即可。

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