鸡翅是我们时常食用的一种食材，鸡翅的烹调方式非常多，例如在小吃中的疯狂烤翅，就有几十种做法与味道，当然除了烤翅，还有其他炒，炸，蒸等很多种，这里就带给大家鸡翅的做法大全，供各位朋友参考。

鸡翅的做法大全—奥尔良烤翅

食材准备

10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

方法步骤

1、鸡翅放入碗中，加入少量酱油，料酒去腥；

2、然后载入盐，姜末，辣椒，五香粉，黑胡椒拌匀腌2小时左右；

3、将腌好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，然后放入微波炉中；

4、高火，打10分钟的样子即可。

鸡翅的做法大全—干锅鸡翅

食材准备

鸡翅，红椒，香菜，葱，姜，蒜，老抽，鸡精，糖，蚝油，豆瓣酱。

方法步骤

1、香菜，葱，洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切段；

2、鸡翅洗净后切段，焯水沥干；

3、起锅倒油，倒入鸡翅，炸至表皮金黄；

4、取碗，放入老抽，糖，鸡精，蚝油，将鸡翅放入腌10分钟左右；

5、锅中放油，下入豆瓣酱炒出红油，然后加腌好的鸡翅放入，煸炒；

6、然后放入姜片，蒜片，红椒，炒至断生，关火放入香菜段即可。

鸡翅的做法大全—板栗烧鸡翅

食材准备

鸡翅500克，剥壳栗子800克，姜5片，八角3粒，桂皮1片，油60克，盐2勺，生抽一勺，老抽半勺，冰糖20克，鸡精半勺，胡椒粉适量，水400ml。

方法步骤

1、鸡翅解冻，正反面打上花刀；

2、栗子解冻后洗净，生姜切片，八角桂皮冲洗备用；

3、煲锅中倒入少量油，小火加热，下入姜片，八角，桂皮煸香；

4、然后下入鸡翅，小火慢煎，煎至鸡皮两面呈现焦黄色；

5、然后加入生抽，老抽，冰糖，炒至融化；

6、最后加入盐，鸡精，胡椒粉，水拌匀后大火煮开；

7、水开后下入板栗，炒匀，盖锅，转小火焖煮半小时左右即可。

鸡翅的做法大全—山楂鸡翅

食材准备

鸡翅，葱，姜，山楂，白酒，盐，山药，白糖，纯牛奶，果酱。

方法步骤

1、将鸡翅洗净，放入加白酒的清水中浸泡除去血水；

2、葱，姜切丝备用，山楂洗净待用；

3、鸡翅捞出后控水，打上花刀，滴上白酒，加盐，撒葱姜丝盐半小时；

4、腌好的鸡翅放入蒸盘中，撒上山楂，大火蒸20分钟后，关火焖10分钟即可。

小贴士

腌鸡翅时盐要一次加足。

鸡翅的做法大全—香菇炖鸡翅

食材准备

香菇200克，鸡翅400克，姜适量，八角一个，绍酒一勺，胡椒粉3克，高汤800ml，盐3克。

方法步骤

1、鸡翅加姜放入冷水中煮开，捞出备用；

2、香菇冲洗干净后去蒂,在顶端切四刀；

3、将焯过的鸡翅方式砂锅中，放入香菇，葱姜，八角；

4、加入高汤，盖锅，大火煮开；

5、然后加入绍酒，转小火煲20分钟左右，加入枸杞，盐胡椒粉调味即可。

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