棒棒鸡在四川是很出名的一道美食，而川神棒棒鸡是一个知名的餐饮加盟品牌，川神棒棒鸡连锁化的经营和大规模地生产，不仅保留了传统四川拌菜的原汁原味，已经成为了成都生活中不可或缺的一部分。

川神棒棒鸡怎么做

需要的食材

鸡胸脯肉1块，食盐、葱、生抽、白糖、芝麻、辣椒油、芝麻酱、高汤、香油、姜、花椒粉。

做法步骤

1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。

2、捞出过凉水，用木棒轻轻敲打，使肉变得松软，然后用手撕成细丝，葱白洗净切丝。

3、将葱白丝铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝。

3、准备一个干净的小碗，加入盐、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、糖、香油、熟芝麻和1勺的鸡汤调成调味汁。

4、将做好的调料汁，放在鸡丝上，吃的时候搅拌均匀即可。

小贴士

1、在川神棒棒鸡中需要注意的是，鸡肉最好选用新鲜的。

1、这道菜制作极其简单，煮、捶、撕、切、调、淋六个字儿搞定，调味汁儿是关键。选用新鲜的鸡肉和自制辣油效果更佳。

川神棒棒鸡怎么样

品牌历史

1、川神棒棒鸡乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食过程中使用到特制木棒而得名。在数百年前，川蜀人以土鸡为食材，其肉质、骨骼较硬，在卤煮之前经过棒击会令肉质松散，更容易入味。

2、成都市川神食品有限公司创始人祖上为宫廷御厨，拿手的“棒棒鸡” （又称御棒凤条）得到皇亲贵族的喜爱，并获得御笔题字——丝丝入味，千转百回。

品牌形象

1、走遍中国，不尝尝成都的特色小吃未尝不是一件憾事，而川神棒棒鸡的成就更是一绝。

2、川神棒棒鸡品牌形象美观而大气，为了建立起消费者强大的品牌联想，川神棒棒鸡所耗费的精力远胜于同类企业。可以看得出，川神的品牌在不断得朝标准化的方向发展，统一的门店、统一的产品、统一的服务。

3、在坚持优秀企业精神和经营理念的同时，更顺应时代发展的步伐和潮流，不断地吸收更新、更完美的内涵，将之提炼并沉淀入企业文化的热土之中。

川神棒棒鸡的项目介绍

1、川神棒棒鸡在成都有很大的影响力，是最美味的饰品，最养生的食品。

2、川神棒棒鸡风味独特、做工精细、选料考究，与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油，不同饭店做出的棒棒鸡是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。