丸子是将一些食材做成圆圆的食物，一般都是以肉丸子居多，其中猪肉丸子最为常见。做丸子之前我们要考虑怎么做肉丸子才不易松散，怎么做肉丸子才会变得好吃，

怎样做肉丸子：馒头肉丸

食材准备

肉末500克，馒头，野山菌，生姜，葱，味精，鸡蛋，盐，料酒，生粉。

方法步骤

1、将生姜，葱切碎，混入肉末中，然后剁成泥；

2、将馒头放水中泡一下，待其吸水后放入肉末中；

3、然后放入味精，料酒，盐，生粉和鸡蛋搅拌均匀；

4、然后将搅匀的肉馅做成一个个的丸子状；

5、锅中烧水，然后下入丸子，野菌，加盐调味即可。

怎样做肉丸子：家常肉丸

食材准备

肉，洋葱，白菜，香菇，蒜蓉适量，酱油，盐，鸡精。

方法步骤

1，肉沫洗净切块，用搅拌机搅成肉糜；

2、白菜切丁去水，香菇泡发后切丁过油炒香；

3、蒜蓉和洋葱丁炒香，放入肉糜中，再加入白菜香菇丁；

4、接着加入少许酱油，鸡精，盐适量的水搅拌均匀；

5、用虎口或者汤圆做成丸子，入沸水煮熟即可。

怎样做肉丸子：红烧肉丸

食材准备

猪肉900克，盐适量，油适量，酱油，味精，鸡蛋，葱姜，淀粉。

方法步骤

1、猪肉洗净，剁成肉糜，然后加入葱姜碎；

2、接着加入油盐，酱油，味精拌匀，然后加入鸡蛋搅匀；

3、接着加入面包屑，搅打成馅后做成丸子，入油锅炸成金黄；

4、再起油锅，放入葱姜，大料煸香，然后加入酱油，少许水，白糖；

5、盖锅小火勺片刻，丸子快熟时，加入少许盐，味精勾芡即可出锅。

小贴士

丸子炸的时候不用炸熟，炸定型即可。

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