六寸海棉蛋糕,非常的松软..一点不输戚风.

    六寸海棉蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(3个（越大越好）)低粉(85克)牛奶(50ml)白砂糖(75克)柠檬汁或白醋(5滴)玉米油(30克)辅料无
    厨具： 打蛋器、电烤箱分类蛋糕甜味烤一小时普通难度

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    六寸海棉蛋糕的做法:

    

    1...准备好所有需要的材料.

    

    2.牛奶玉米油混合备用。低粉过筛两次备用。

    

    3.将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄装入其它容器备用.

    

    4.蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。

    

    5.加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)

    

    6.过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。

    

    7.最后加入牛奶和玉米油的混和体.

    

    8.用J字型拌法,所有液体拌均匀...

    

    9.倒入六寸模具中.离桌或地20厘米水平落下,多震几次，震出气泡.

    

    10.送入预热好的ACA烤箱中,上火130,下火110,烤制60分钟即可

    

    11.烤箱中烤制30分钟的样子.

    

    12.成品图....(出炉后倒扣至凉了脱模即可)

    小窍门：

    给出的烤箱温度只供参考.亲们以自己的烤箱为准.