【熔岩巧克力蛋糕的家常做法图解】_熔岩巧克力蛋糕最正宗的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法

来源：酷食谱 2015-04-13 12:55:00 编辑：酷食谱主编

当切开蛋糕时，里面的巧克力像熔岩一样流出，感觉太棒了，新手也很合适做哦。

　　 熔岩巧克力蛋糕用料工具

主料：鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (30g) 黄油 (55g) 巧克力 (70g) 细砂糖 (30g) 朗姆酒 (20g)
调料：无
厨具：其它、电烤箱

　　 熔岩巧克力蛋糕的做法:

1.材料全家福

2.将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。熔岩<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>蛋糕

3.这时将烤箱预热到220摄氏度。熔岩<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>蛋糕

4.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。熔岩<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>蛋糕

5.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。熔岩<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>蛋糕

6.筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。熔岩<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>蛋糕

7.把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。熔岩<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>蛋糕

8.成品出来了，有没有很想吃啊？熔岩<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>蛋糕

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　　小窍门：

1.要控制好温度和时间哦，不然流不出来哦。 2.一定要趁热吃，凉了也会流不出来的。 3.其实不用担心消泡，因为本来就是发不高的。