1.先将用于蛋糕底的黄油融化，将饼干压成饼干碎，并放入模子中，加入融化的黄油，用手压紧，放在冰箱备用；

　　 2.将奶酪中加入砂糖隔水融化备用；

　　 3.将白巧克力隔水融化备用；

　　 4.将淡奶油加入到融化了的奶酪中，搅拌均匀；

　　 5.将蛋黄和蛋白分别加入，每次都要搅拌均匀；

　　 6.加入融化了的白巧克力，充分搅拌均匀；

　　 7.将蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°预热，中层28分钟，出炉以后待凉脱模，放入冰箱中冷藏更美味。