1.软化的奶油和60克细砂糖，打发至颜色变淡；

　　 2.蛋黄分次加入1拌匀后，再加入过筛的高、低粉及泡打粉拌匀；

　　 3.蛋白分次加入细砂糖打至湿性发泡后与2拌匀；

　　 4.将蜂蜜柚子茶酱和RUM酒加入3拌匀；

　　 5.烤模涂油抹粉，将面糊倒入至7、8分满，175度烤40分钟出炉，冷却切片即可食用。

　　 6.表面装饰：新鲜的柳橙切成薄片，用100克水加50克细砂糖煮软。