用料 蛋5个 低粉79克 糖68克 百香果汁60毫升 油40克 盐18小匙 白醋14小匙 玉米淀粉1大匙 牛奶适量 百香蛋糕卷的做法步骤 1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化. 2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟. 3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧). 4.放20分钟后再打开切片. 小贴士 时间不要炒的太久。
